淮杞鸡脚响螺片汤

41 人做过这道菜
响螺是有名的滋阴海产品,
因为资源少,一直是较贵重的海味。
渔民在补到响螺后,常用其壳吹号,故有响螺之称。
这道淮杞鸡脚响螺片汤气味香润可口,可滋阴、强筋骨,
既是常见的家常汤,又是滋阴养生的滋补汤。
鸡脚能补脚力、强筋骨、润肌肤;
淮山药有补脾肺、固肠胃的功效;
枸杞则能润肝、清肝、明目。

用料  

淮山药
响螺片
枸杞
鸡脚
排骨
生姜

淮杞鸡脚响螺片汤的做法  

  1. 响螺片温水浸泡2小时,剪成条状。

  2. 鸡脚切去指甲、排骨切块

  3. 排骨、鸡脚、响螺片一起飞水(放入凉水中煮开,沸滚3~5分钟,然后将水倒掉,冲洗干净)。

  4. 切生姜三片,所有材料洗净,入锅,加入适量清水,武火煮开后转文火煲2小时。 

  5. 出锅前下盐调味即可。

小贴士

陆阿姨小提示:
1. 鸡脚和排骨还可以捞起蘸酱油吃,味道很赞。
2. 鸡脚有丰富的骨胶原,不但能生精增髓、强筋壮骨,还能养颜润肤。平时经常煲些鸡脚汤喝,对身体很有益。

有经验的朋友可以自行选购材料,菜场、药店应该有卖的。

对材料不熟悉的同学也不用愁,我的淘宝小店里有搭配好的煲汤材料包。只要准备好鸡脚和排骨,配上我们的材料包就可以煲一锅养生汤啦。

参照这个菜谱,大家做出 41 作品

全部41个作品

 
该菜谱创建于 2011-11-07 18:00:22
2792 收藏


作者陆阿姨小馆的其他菜谱

淮杞鸡脚响螺片汤的答疑

  • 影_4cxw  2019-05-06  
    1
    用新鲜的淮山可不可以?
    作者回复 2019-05-08  
    可以的呀~
  • 一直在胖路上行走  2016-09-19  
    0
    响螺是新鲜的还是干货?用那种比较好?
  • 依莎贝拉_陈  2020-07-16  
    0
    鸡脚方多少?
    作者回复 2020-07-16  
    2-3人份。建议2-4支鸡爪
  • 美好的宝贝  2020-02-26  
    0
    请问淮山放多少呢,响螺又放多少呢
    作者回复 2020-02-27  
    2-4人,建议响螺片30-40克。山药20-30克

以上留言由作者回复后显示