0吴言乱语0
鸡汤小馄饨
8.8
综合评分
30
人做过这道菜
一碗下肚，温暖上身。
用料
鸡汤小馄饨的做法
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熬土鸡汤：整只鸡洗净，放入砂锅，加足量清水，放入打了结的葱段，姜片，大火烧开，撇去浮沫，滴几滴香醋，和料酒，砂锅上架一副竹筷子，盖上盖慢炖2-3个钟头，时间根据鸡的大小而定
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和馅：肉馅中拌入盐，姜末，小葱，和一点点糖，按一个方向，拌匀上劲
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面片：偶是南方mm，不擅长面食滴，直接买的现成皮子，北方同学自己动手擀面皮肯定更好吃呐~
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开包：手掌里摊一张皮子，取一小坨肉放在皮子里，一握，OK~接下来就一个接着一个出生了~~
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娶个碗，盛一碗刚煲好的鸡汤，待用
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下小馄饨，煮至浮起，面皮透明，捞出到刚备好的汤碗中，撒一把自家产的青蒜段，瞬间香飘肆意，齐活了~
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赶紧开吃~~~
小贴士
1 .洗鸡的时候一定要把脖子那儿的淋巴除去，鸡脚指甲减掉，鸡嘴尖，翅膀的尖尖，都要剪了哟，麻麻说那些都是大毒之物~
2.煲汤的水一定要一次加足，不兴中途再加水的~
3.鸡汤出了下馄饨，下面也超赞的~
4.拌馅的糖是用来提鲜的，千万不能放多了~
5.青蒜不能省哦，有它没它差别巨大~
2.煲汤的水一定要一次加足，不兴中途再加水的~
3.鸡汤出了下馄饨，下面也超赞的~
4.拌馅的糖是用来提鲜的，千万不能放多了~
5.青蒜不能省哦，有它没它差别巨大~
