家常挂面150 | |
猪瘦肉100 | |
香菇3朵 | |
青瓜100克 | |
青、红辣椒、葱末少许 | |
酱油1大匙 | |
绍酒1大匙 | |
食醋2/3 | |
红辣椒油2/3 | |
高汤3杯 | |
盐、香油适量 |
猪瘦肉切丝加酱油、绍酒、生粉腌一下,香菇、黄瓜分别切丝,青、红辣椒切圈,备用
炒锅下少许油烧热,下肉丝炒至变色,加入香菇丝、青瓜丝炒匀,再加入酱油、绍酒翻炒入味出锅装起备用
锅加清水烧沸下挂面,煮12分钟至熟,捞起装碗,挂面上铺上炒好的三丝
另用锅下入高汤烧沸,放入青、红辣椒,调入食醋、红辣椒油、盐、香油、葱末,根据自己的口味调好,浇入碗里即可