将多宝鱼洗尽,去鳞去腮,挖去内脏(切记不要将鱼苦胆弄破),并在腹部剂刀,剂什么样的刀口自己定。
将加工好的鱼抹上料酒,盐葱姜腌制片刻。同时在蒸锅内烧水。
等水沸后洗净鱼身上的葱姜等腌制物,再将新的葱姜小料铺在盘底,将盘底撒上料酒。将鱼身上抹上蒸鱼豉油,盐,尤其是在道口处,这样可以使鱼更入味
上沸水锅大火蒸片刻至鱼肉细嫩断生即可出锅。具体蒸多长时间要根据火力的大小和鱼的大小而定,一般也就十分钟左右。
撒上葱姜丝,辣椒丝等装饰物品。这个撒什么都可以,您觉得什么好看就撒什么喽
将9成热的油淋在鱼身上即可上桌了。
接受大家的好评(相信这步你一定能做到!)