鸡蛋卷

60 人做过这道菜
这是最朴素的鸡蛋卷,家里没有食材的时候,有鸡蛋就可以。来自深夜食堂第一季第一话。有时候,朴素是最大的一种满足。

用料  

鸡蛋 两只

鸡蛋卷的做法  

  1. 鸡蛋打匀,加少许盐

  2. 平底锅烧热,加适量油

  3. 油热后,将蛋液倒入锅内,如果蛋液较多,可留一部分

  4. 用筷子将形成的气泡打散

  5. 快成型时,用筷子和铲子将蛋饼卷起来,在剩余的地方倒入余下的蛋液

  6. 将余下的蛋液形成的蛋饼也继续卷起来

  7. 翻面再煎一会儿,起锅

  8. 装盘,撒少许胡椒粉

小贴士

1.用橄榄油,葡萄籽油或者猪油,鸡油,味道会更好
2.可加入小葱
3.适宜做早餐,或者宅在家里饿了的时候随时做来吃

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该菜谱创建于 2011-10-24 22:24:48
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