蒸鸡蛋糕

8.4 综合评分
344 人做过这道菜

用料  

鸡蛋 2个(约100g)
耗油 半勺
葱花
温水 200g
一品鲜酱油

蒸鸡蛋糕的做法  

  1. 将准备好的鸡蛋打入碗中,打散.....

  2. 加入很少量盐,耗油调匀...

  3. 加温水...试过了...水温是40度左右蒸出来的特别好吃...蛋与水的比例大概是1:2...搅拌匀...然后过筛……

  4. 再盖是保鲜膜(防止蒸出的蛋有蜂窝眼)

  5. 等锅里的水开了以后...再放入装蛋液的碗...盖上盖子大概十几分钟就OK了....

  6. 出锅后倒点酱油...撒上点葱花.....大功告成....

小贴士

在水开后放入蛋液时....要改成小火哦....

参照这个菜谱,大家做出 361 作品

全部361个作品

 
该菜谱发布于 2011-10-24 14:52:55
8497 收藏


作者她_的其他菜谱

蒸鸡蛋糕的答疑

  • 俺必胜_uq4p  2013-06-25  
    18
    水的比例是1:2,哪个是1,哪个是2啊,请讲清楚。
    作者回复 2015-04-02  
    一个鸡蛋两个蛋壳的水  水与鸡蛋的比例是2:1
  • 小样阿哈  2014-06-05  
    5
    你的蛋羹颜色怎么那么黄呢
    作者回复 2015-04-02  
    跟用的鸡蛋有关吧
  • 火星手机用户518  2018-09-25  
    2
    保鲜膜用不用扎几个眼
    作者回复 2018-10-05  
    我没扎
  • 哈哈哈哈233884  2020-05-08  
    1
    没必要封保鲜膜
  • 流浪大汉不抠脚  2020-09-18  
    0
    40℃和水开了是怎么回事没看明白,不就一碗鸡蛋液么?
  • 尹妍兮爸爸  2020-08-25  
    0
    保鲜膜一起放入锅里吗
    作者回复 2020-08-31  
    是的
  • 小林空空  2020-04-05  
    0
    用保鲜膜还用盖盘子吗
    作者回复 2020-04-05  
    用保鲜膜不用盖盘子
  • 华123-3  2019-08-29  
    0
    4
    4个鸡蛋多少分钟啊?也是15分钟吗?
  • 舌尖上的孜然  2017-08-16  
    0
    不用放油吗?
    作者回复 2017-08-16  
    不放啊
  • 地瓜叶的地瓜花  2013-07-17  
    0
    开火后转小火10分钟是指的小锅吧,我用大锅煮,用小火煮了十分钟后不熟啊!要再用大火煮10分钟才行啊....
    作者回复 2015-04-02  
    是十几分钟。。15分钟就不错。。

以上留言由作者回复后显示