炸猪排盖饭

Name: 炸猪排盖饭
Ingredients: 柴鱼; 1块剩余的炸猪排; 2个鸡蛋; 洋葱; 料酒; 糖; 生抽

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Elephant-Cafe

剩下的炸猪排（参看日式炸猪排做法），可以做一道炸猪排盖饭。

用料

柴鱼
剩余的炸猪排	1块
鸡蛋	2个
洋葱
料酒
糖
生抽

炸猪排盖饭的做法

用柴鱼煮成柴鱼高汤备用。
剩余的炸猪排在平底锅内稍稍煎一下，或者微波炉转下也可以。
锅子里放柴鱼高汤，料酒，糖，生抽，加入洋葱条，开火煮沸。
放入切块的炸猪排，稍微炖煮一会儿。
待汁收得差不多时分两次倒入蛋液。
焖一下就好了。

小贴士

蛋液不要打太散，稍微搅匀就好了，这样煮出来才有黄有白很好看。

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该菜谱发布于 2011-10-24 11:49:12

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