日式炸猪排

8.2 综合评分
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自己做的炸猪排又厚实又酥脆,面粉也不会太厚。

用料  

日式炸猪排的做法  

  1. 猪排用刀背拍松,洒少许盐巴和黑胡椒粉腌制入味

  2. 猪排分别裹上面粉,蛋液,面包粉

    日式炸猪排的做法 步骤2
  3. 油锅倒入足够的油,180度左右入锅油炸

    日式炸猪排的做法 步骤3
  4. 外皮固定后用中小火慢慢炸熟

  5. 待两面金黄,内里炸透后出锅

  6. 厨房纸巾吸油稍晾凉

    日式炸猪排的做法 步骤6
  7. 切块装盘,配上猪排酱(其他酱汁也可以)

    日式炸猪排的做法 步骤7

小贴士

炸的时候控制好火候,保持中小火,保持内里熟透,切勿炸焦。

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日式炸猪排的答疑

  • 猪猪妹妹_Candice  1年前  
    15
    您好?请问一下猪排是?就是猪肉吗?还是特别某个部位?
  • Mua_早安宝贝  6年前  
    1
    蛋液是蛋清还是带蛋黄的?
  • baka少女LY  5年前  
    1
    为什么我炸的时候猪排都起泡了.表皮那一层都拱起来了T  T
  • 林嘉喃  1年前  
    1
    肉吃起来会干吗
  • 柏津  6年前  
    0
    炸猪排用猪哪个部分的肉好些。。。请赐教。。。
  • bear★  4年前  
    0
    裹的面粉是哪种,低粉高粉中筋粉?

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