香辣豆豉鱼

Name: 香辣豆豉鱼
Ingredients: 鲫鱼; 豆豉; 剁辣椒; 料酒; 老抽; 葱; 姜; 盐; 味精

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云上日子

用料

鲫鱼
豆豉
剁辣椒
料酒
老抽
葱
姜
盐
味精

香辣豆豉鱼的做法

先将鲫鱼洗净，控干水。将鱼表面抹些盐腌制一会
豆豉用水泡开
小葱切成小段，姜切碎
锅中放适量油烧热，将鱼放入锅内两面煎黄
倒入适量的料酒和水
放入豆豉、姜、剁辣椒，浇点老抽，盖上锅盖闷至水干
起锅前放味精和撒上葱段

小贴士

鲫鱼因事先抹了盐，剁辣椒也是咸的所以就不用再放盐了。

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该菜谱发布于 2011-10-23 19:22:38

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