烤茄子

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用料  

烤茄子的做法  

  1. 茄子洗净后去“头”去“尾”,纵向剖成两半放烤盘里;香菜、香葱均切碎

  2. 用刀在茄子上斜划几刀,刷上酱油(多刷几遍),再刷上油;将白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精同放一个碗里拌匀成调味料。(盐少放点,孜然粉已经够咸的了~)

  3. 烤箱180度预热约五分钟。将装有茄子的烤盘放入中层,上、下火180度烤十分钟

  4. 取出烤盘,再在茄子上刷酱油两遍,刷油一遍后撒上碗里的调料。再撒上剁得碎碎的蒜蓉

  5. 再次放入烤箱中层,上、下管180度烤十分钟

  6. 第二次取出,刷调和油,然后再刷芝麻油

  7. 撒上少量香菜、香葱碎(I prefer把香菜和葱碎塞进那些划开的口里,会比较入味嘎嘎~),再放入烤箱,上火180度烤五分钟

  8. 响铃后取出装盘,撒上香菜、香葱碎即可上桌

参照这个菜谱,大家做出 113 作品

全部113个作品

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:48
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烤茄子的答疑

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