五香酱牛肉

五香酱牛肉的答疑

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  马小悄  2018-09-30  

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  我的也切碎了😢家里有老人小孩，我用了高压锅
  作者回复 2018-09-30  

  高压锅没问题，但肉捞出来一定要凉透，最好冰箱冷藏一晚再切才能成片，热着切用啥炖只要熟了就都会散
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  几只熊  2016-12-10  

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  不好切有两个原因，最主要的就是煮过头了，一切就碎，还有就是表面没干透，也容易碎。
  作者回复 2016-12-10  

  @手机用户0532_0ldy  刚炖出来热的都不好切，最好的办法是凉透，冰箱放一晚，刀要利，逆着纤维切就好切了。
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  用户2897_58te  2018-08-13  

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  腌的时候是零下冷冻吗
  作者回复 2018-08-13  

  冷藏，冷冻成硬疙瘩了
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  midnight爱阳光  2013-12-07  

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  请问大神，我等到牛肉炖完放凉了再切，完全干的像渣渣啊，一切就散了，直接变手撕牛肉了，怎么破？
  作者回复 2013-12-07  

  捞出来略放凉放入冰箱效果会更好，再一个就是刀一定一定要利。