黄油苹果蛋糕
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人做过这道菜
燕燕淑舫
蛋糕、一直给人的印象是烘培出来的、它需要精确的计量、适合的温度、准确的手法、、、感觉只有如此才能做出精美可口的美味。
可是对于没有烤箱又想做蛋糕的人们、就得想出点招法来满足咱那刁蛮的胃
曾经有过电饭锅版的蛋糕、这次我准备倾情奉献一款平底锅版的蛋糕系列
可是对于没有烤箱又想做蛋糕的人们、就得想出点招法来满足咱那刁蛮的胃
曾经有过电饭锅版的蛋糕、这次我准备倾情奉献一款平底锅版的蛋糕系列
用料
| 黄油苹果： | |
| 苹果 | 一个 |
| 无盐黄油 | 20g |
| 白砂糖 | 100g |
| 柠檬汁 | 5ml |
| 蛋糕糊用粉类： | |
| 低筋面粉 | 100g |
| 泡打粉 | 6g |
| 杏仁粉 | 50g |
| 无盐黄油（化好） | 50g |
| 蛋糕糊用其他： | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 35ml |
黄油苹果蛋糕的做法
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先做黄油苹果
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平底锅放无盐黄油、溶化后放入去皮去芯切成小扇形的苹果片翻炒、再放入白砂糖、炒至苹果变软、淋上柠檬汁、关火
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做蛋糕面糊①
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找一个无水无油的盆打入鸡蛋、加入白砂糖、用打蛋器搅拌均匀、再加入牛奶和过筛后的粉类继续搅拌知道没有干面为止
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做蛋糕面糊②
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溶化好的无盐黄油一点点加入到2的面糊中、搅拌均匀
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把面糊倒入1的黄油苹果上面、轻轻晃一晃锅、使面糊表面尽量平整、加盖。用最小的火烤15~20分钟、再翻面烤2分钟就好了
小贴士
1、加了杏仁粉的蛋糕味道特别地香甜、如果没有、可以用50g面粉代替另加入几滴杏仁香精（实在是香精没有不用也行 ）
2、面粉过筛是为了让面粉充分的含有空气、为蛋糕膨胀做基础、如果没有面粉筛、可以把A里的粉类全部放入一个食品袋里、留足够的空间在口袋顶部把口扎紧、然后上下抖动袋子、这样也基本可以。
2、面粉过筛是为了让面粉充分的含有空气、为蛋糕膨胀做基础、如果没有面粉筛、可以把A里的粉类全部放入一个食品袋里、留足够的空间在口袋顶部把口扎紧、然后上下抖动袋子、这样也基本可以。
