摊咸食

8.1 综合评分
171 人做过这道菜
一直很爱吃老妈摊的咸食,金黄色的小圆饼,又好看,又好吃!现在已为人妇的我也来给我的亲亲老公做做看,(*^__^*) 嘻嘻……

用料  

摊咸食的做法  

  1. 将水缓缓倒入面粉中,沿一个方向搅动成面糊。

  2. 打入鸡蛋,和面糊搅匀。

  3. 香葱切碎,胡萝卜擦成细丝,倒入面糊中,搅匀。

  4. 根据口味放适量盐。

  5. 锅烧热,放一点点油,锅底上薄薄一层就可以。

  6. 倒入面糊,摊成圆形,待一面煎成金黄色色后翻面继续煎。两面都煎好后就可以出锅了。

小贴士

油一定要够少,油多了咸食会容易碎。
香葱、胡萝卜一定要碎,否则影响美观,也使咸食易碎。
喜欢吃软一点的就少煎一会,喜欢吃酥一点的就多煎会。

参照这个菜谱,大家做出 171 作品

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该菜谱创建于 2011-10-19 11:07:05
4819 收藏


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摊咸食的答疑

  • 胖厨2018  9个月前  
    5
    鲁迅说过:只有配料没有加量的介绍都是耍流氓。⊙ω⊙😀
  • 狠快乐幸福  3年前  
    5
    用什么的面粉?
    作者回复 3年前  
    就是普通的白面
  • 馨元爸爸  1年前  
    4
    我小时候,我妈做的是西葫芦的
    作者回复 1年前  
    哈哈 现在我家偶尔也做西葫的 都好吃😋
  • 手机用户2869_jq3n  2年前  
    2
    水可以用牛奶代替嘛
    作者回复 2年前  
    原则上可以的,只要味道自己喜欢就可以,一般烙甜味的小饼喜欢用牛奶,香香甜甜的。
  • 手机用户0531_5ibc  2年前  
    1
    请问面粉加水的时候是放热水还是凉水吖?
    作者回复 2年前  
    凉水就行,热的不小心就烫熟了😃
  • 瑭主  3年前  
    1
    放多少鸡蛋多少面
    作者回复 3年前  
    鸡蛋多颜色就更黄一些 一般放俩就行 面放多少看想摊几张了 主要关注面糊的稀稠程度就行
  • 刘敬贤  9个月前  
    0
    我怎么感觉是鸡蛋饼呢
    作者回复 9个月前  
    我们这边叫咸食😀鸡蛋饼的蛋在饼外头 这个是在面里头 不是活的面 是面糊摊的
  • 爱的就是你  1年前  
    0
    好吃
    作者回复 1年前  
    😬
  • 虾球小王子-1  2年前  
    0
    为什么我摊出来的特别黏呢
    作者回复 2年前  
    面糊稀一点或者延长烙的时间试试看
  • 依稀_g04k  3年前  
    0
    咸食,我妈不是放盐,是放咸菜丁(咸芥菜旮瘩切成特别碎)放在面粉糊,然后滩着吃😂😂😂
    作者回复 3年前  
    可以随意发挥😆

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