草莓&大黄 杏仁蛋糕 Almond Cake with Roasted Strawberries & Rhubarb on Top

【准备工作】烤箱预热到160℃。准备一个8寸圆模。橙子皮擦皮屑备用。草莓和大黄洗净沥干。

将杏仁粉、泡打粉、小苏打粉、肉桂粉混合。

另起一个干净的碗，将鸡蛋、蜂蜜、橄榄油和橙子皮屑搅打开。

倒入粉类原料中，搅拌均匀，至顺滑。倒入模具。

取一张油纸，将草莓和大黄切片，平铺在油纸上，再淋上一些蜂蜜。

将蛋糕放在烤箱的中层，草莓和大黄放在烤箱上层。160℃烤40分钟左右。（记得每15分钟翻一下草莓和大黄，让其均匀烘烤。最后10分钟密切观察，以免烤焦。）

出炉后将蛋糕放在架子上晾凉。橙子切开，将半个橙子的汁挤在草莓大黄干上。然后可以装饰蛋糕啦。

装饰、切片、拍照。