鸡蛋手擀面

鸡蛋手擀面的答疑

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  傻傻爱_2n4h  2016-11-11  

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  你好，普通面粉可以吗？
  作者回复 2016-11-11  

  可以的。
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  手机用户5831_p5dj  2016-10-29  

  29 赞

  为啥要用保鲜膜包30分钟
  作者回复 2016-10-29  

  防止面团变干，并让面团醒透，这样才好擀。
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  山狮菲妮  2017-04-08  

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  请问加碱，就是白色的碱面吗？大概什么比例，北方人的我一脑袋浆糊😉
  作者回复 2017-04-08  

  是白色的碱面，我随手放的没有刻意称重。其实中式的面条比例没有那么严格，随意放，多做几次就能找到自己家喜欢的口感了。
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  LT_Nan  2016-11-08  

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  头天晚上弄好第二天不会发过了么？
  作者回复 2016-11-08  

  这个不是发面的，不会发过的，只是天热时要包好保鲜膜入冰箱冷藏。
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  Linace  2019-01-14  

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  煮出来太劲道太硬是什么原因呀？
  作者回复 2019-01-15  

  面揉的太硬啦
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  李子l  2018-05-07  

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  你好！请问你用的擀面杖是从头到尾一样大的吗？我买的好像两头要比中间稍微小点，这样的擀面杖是不是不能用来擀手工面呀😊？
  作者回复 2018-05-07  

  对，我家的大擀面杖是一根一样粗的，擀面条很顺手。你说的那种我没有用过。
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  手机用户0816_0s9w  2017-09-06  

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  头天晚上活好面要放冰箱吗
  
  作者回复 2017-09-06  

  需要，用保鲜膜包裹好面团放冰箱冷藏。
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  杨荏竣_8tq6  2021-03-11  

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  弄出来有点硬啊
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  叶水  2020-03-09  

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  不用加水吗？
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  冬子和妞子  2020-03-17  

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  你好，为什么我每次切了面条都抖不开，粘起来了。