酱茄条

Name: 酱茄条
Ingredients: 中等身材2根长条茄子; 蒜; 豆瓣酱; 盐

8.0 综合评分

241 人做过这道菜

康小乐乐

简单好做的家常菜，做了好几回了，好吃、香……

用料

长条茄子	中等身材2根
蒜
豆瓣酱
盐

酱茄条的做法

茄子去皮切成手指粗细，6cm的长条，撒盐拌匀杀水约15分钟
蒜切末
锅里放两大匙油，下蒜末爆香，放入杀了水的切条翻炒，炒至茄子变得软塌塌的，放入一大勺豆瓣酱，继续翻炒，炒匀即可关火，最后再撒点蒜末拌匀出锅。

小贴士

用盐给茄子杀水这招很好，省油，要不然茄子太吃油了；这道菜不用再加盐了，豆瓣酱本身有盐分，茄子杀水时也放盐了。

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该菜谱发布于 2011-10-16 21:49:55

10323 收藏

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酱茄条的答疑

手机用户8671_76pi 2016-12-01

7 赞

怎么杀水

胡诌八_g6qd 2020-11-29

2 赞

用盐杀水是啥意思啊

imiki 2017-10-02

1 赞

杀完水是要把盐冲掉么？

partir 2013-11-23

0 赞

请问豆瓣酱和郫县豆瓣是不是一个东西？

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