春卷-四种口味合集

8.7 综合评分
225 人做过这道菜
四种口味都是我家平时会做的.这次备年货.做了很多就四种口味合一个菜谱发.看着肯定比较多.耐心一点哈..我编辑的更扎心...!嗷呜...求安慰!图片是晚上拍的.我赶着包春卷.家人帮我炸的.没我炸的好看.先凑合看吧.....!

用料  

一:荠菜猪肉馅
荠菜 300克
猪肉 200克
白胡椒粉 适量
适量
生粉 适量
芝麻油 适量
葱姜水 少许
鸡精 适量
二:三丝虾仁馅
胡萝卜 一根
黄豆芽 一把
黑木耳 一把
虾仁 150克
适量
适量
白胡椒粉 适量
生粉 适量
芝麻油 适量
三:香菇娃娃菜肉丝馅
猪肉 50克
新鲜香菇 50克
娃娃菜 100克
适量
适量
白胡椒粉 适量
生粉 适量
鸡精 适量
四:红豆沙馅
红豆沙(买现成) 适量
自制:水.糖.红豆 适量
---其它材料---
春卷皮 一包
生粉水少量 小半碗

春卷-四种口味合集的做法  

  1. 第一种馅料:荠菜猪肉馅

  2. 猪肉剁成肉末.有绞肉机的用绞肉机.然后放一点白胡椒粉.一点盐.葱姜水(把生姜和葱放水里抓捏.丢掉生姜和葱.剩下的就是葱姜水)分三次加入肉馅里面顺一个方向搅拌上劲!备用....

    春卷-四种口味合集的做法 步骤2
  3. 荠菜买回来.我一般要洗个10多次.然后我还会把根去掉...我这买了将近一斤.最后洗好剩下的只有二两左右..主要是买的不好.太多老了的.是一个老爷爷在路边卖的...是自己去摘来卖的.我看见不好还都买了!大家买的时候.选嫩一点的买哈!

    春卷-四种口味合集的做法 步骤3
  4. 锅里烧开水.水开后.把洗好的荠菜放下去煮一下!

    春卷-四种口味合集的做法 步骤4
  5. 捞起放冷水里面冲洗..

    春卷-四种口味合集的做法 步骤5
  6. 然后把荠菜捞出来.挤干一点水.切碎.放入肉馅里面.就一点盐.鸡精.芝麻油.

    春卷-四种口味合集的做法 步骤6
  7. 搅拌均匀后.馅料就拌好了!

    春卷-四种口味合集的做法 步骤7
  8. 这是炸好了的图...!

    春卷-四种口味合集的做法 步骤8
  9. 第二种馅料:三丝虾仁馅

  10. 虾仁切小粒..然后放一点盐.一直抓出浆来

    春卷-四种口味合集的做法 步骤10
  11. 然后放一点点生粉.继续抓.摔.捏..然后备用!

    春卷-四种口味合集的做法 步骤11
  12. 锅里放油.然后把虾仁放下去翻炒.稍微变色后捞起!

    春卷-四种口味合集的做法 步骤12
  13. 锅里余油..放豆芽下去翻炒稍微变软后.放胡萝卜下去翻炒片刻.再放黑木耳.然后放白胡椒粉.盐.翻炒.放虾仁.葱花下去继续炒..出锅前放一点芝麻油!

    春卷-四种口味合集的做法 步骤13
  14. 馅就做好了.不建议放鸡精.味道够鲜美了!!

    春卷-四种口味合集的做法 步骤14
  15. 这是炸好了的图...!

    春卷-四种口味合集的做法 步骤15
  16. 第三种馅:香菇娃娃菜肉丝馅

  17. 猪肉切丝.放一点盐.生抽.白胡椒粉拌匀腌制一会!

    春卷-四种口味合集的做法 步骤17
  18. 锅里放油.把肉丝放下去翻炒变白捞出..

    春卷-四种口味合集的做法 步骤18
  19. 锅里余油放切片好的香菇下去爆香.

    春卷-四种口味合集的做法 步骤19
  20. 然后把已经切丝的娃娃菜放下去翻炒!放白胡椒粉.盐!

    春卷-四种口味合集的做法 步骤20
  21. 放切碎的葱和一点生粉水.勾芡后撒上一点鸡精出锅!

    春卷-四种口味合集的做法 步骤21
  22. 馅就做好了!

    春卷-四种口味合集的做法 步骤22
  23. 这是炸好了的图!

    春卷-四种口味合集的做法 步骤23
  24. 第三种馅:红豆沙

  25. 红豆沙是我之前做好的.没拍照.下次做了再补具体的!可以用买的现成豆沙馅.自己做的就是把红豆先浸泡过夜.然后用高压锅压烂.再放锅里炒干水分.!

    春卷-四种口味合集的做法 步骤25
  26. 下面是包法:

  27. 准备一点生粉水!

    春卷-四种口味合集的做法 步骤27
  28. 如图把春卷皮摆好.馅料放在一角!

    春卷-四种口味合集的做法 步骤28
  29. 把其中一角卷起!

    春卷-四种口味合集的做法 步骤29
  30. 然后把二边往中间折..

    春卷-四种口味合集的做法 步骤30
  31. 再从下往上卷起..最后到这小三角部位时候.在顶部刷一点生粉水!

    春卷-四种口味合集的做法 步骤31
  32. 顺势卷起.一个春卷就包好了!

    春卷-四种口味合集的做法 步骤32
  33. 很好包..包起来也很快!

    春卷-四种口味合集的做法 步骤33
  34. 炸的时候就是锅里放油.我用电磁炉煎炸档.140度...!没有电磁炉的就是用中小火.二面炸的金黄就可以捞出来!

    春卷-四种口味合集的做法 步骤34
  35. 我觉得健康一点吃法用烤箱烤.春卷表面刷一层油.放入预热好的190度烤箱.15分钟.注意观察上色!

    春卷-四种口味合集的做法 步骤35

小贴士

吃多少炸多少.可以一起包好放冰箱冷冻保存.可以放挺久的!炸好后放凉吃..我家人最喜欢沾番茄酱一起吃!

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春卷-四种口味合集的答疑

  • 神说* light come to be  2年前  
    3
    春卷皮是什么〒_〒
    作者回复 2年前  
    某宝有卖的
  • 幸福小筑儿  2年前  
    1
    请问冷冻后要吃时需要解冻还是直接炸
    作者回复 2年前  
    直接炸
  • 燚燚 - LAN  3年前  
    1
    请问,馅生的直接包,放油里能炸熟吗
    作者回复 3年前  
    当然可以的
  • shirmay_z  2年前  
    0
    你好,买了现成的春卷皮,从冰箱冷冻拿出来后很硬,我放着给回温后还是硬,然后不好卷,请问你怎样处理?
    作者回复 2年前  
    没封口的么?水分流失的那种硬?
  • 蓝魔小教主  2年前  
    0
    春卷皮怎么做!超市买的那种冷冻的春卷皮又厚又硬!每次都是回老家才能买到那种现做的春卷皮!
    作者回复 2年前  
    下厨房有人发过菜谱.伱搜搜
  • apple-87  2年前  
    0
    请问,你的春卷皮是馄炖皮吗,我们这边的春卷皮是薄薄的圆形小煎饼似的东西
    作者回复 2年前  
    我的也是这种

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