牛肉炒藕片

7.7 综合评分
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用料  

牛肉(里脊) 220g左右
一节(大约300g左右)
葱花
酱油
白糖
淀粉
植物油
香油 几滴

牛肉炒藕片的做法  

  1. 牛肉面切片,加半小勺白糖抓匀,放置20分钟后,加一小勺淀粉和一小勺油抓匀备用

    牛肉炒藕片的做法 步骤1
  2. 藕削皮,切片(大圆片不好炒,我切的1/4圆片)。
    烧一锅水,水开下藕片焯水,见开马上捞出过凉水,沥干备用。

    牛肉炒藕片的做法 步骤2
  3. 热锅凉油,下肉片和葱花,保持中火,慢慢翻炒至肉片变色。
    加入酱油,开大火速翻至肉片上色均匀。
    加入藕片和一小勺白糖翻炒,加盐调味。
    最后勾一点儿稀稀的芡,淋几滴香油,即可出锅~

    牛肉炒藕片的做法 步骤3

小贴士

🌹 请严格按照步骤一处理牛肉,保证嫩嫩哒~~

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该菜谱发布于 2016-01-19 21:24:51
3367 收藏


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牛肉炒藕片的答疑

  • 西安丸子爸  2017-01-09  
    4
    您好,牛里脊加糖腌20分钟后,用不用加点凉白开让肉吸点水?
    作者回复 2017-01-09  
    如果肉很干的话,我建议加酱油,更多入味,炒的时候就是可以少加或不加酱油了😁
  • 卸了妆的猫717  2018-08-11  
    1
    家里人糖尿病不能吃糖,腌制牛肉的糖能用其他的代替吗?
  • 葫芦麻麻  2017-08-25  
    1
    楼主牛肉一般是哪里买的?
    作者回复 2017-08-25  
    我在卖清真牛羊肉的店铺买
  • 左星玥_gqi3  2017-08-08  
    1
    单单用藕,可以炒?
    作者回复 2017-08-08  
    只炒藕可以炒糖醋藕片。白白的,好看。
  • 任可晴晴_wzp6  2021-01-08  
    0
    亲爱的,我想问一下,牛肉需要放很多油把水气炒干吗?还是只要变色就行了?为啥每次我上色都上不成你这样?
    作者回复 2021-01-08  
    变色就行。我加酱油,你是不是加的生抽?

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