姜葱炒螃蟹
7.9
综合评分
27
人做过这道菜
Ty红茶
吃辣的帅哥美女们可以切一点小米辣更加带劲 😄😄
用料
姜葱炒螃蟹的做法
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鲜活的螃蟹
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处理花蟹：先切下蟹钳，然后开背壳，接着去内脏，将蟹肉一份为四，蟹钳用刀背拍裂。
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姜切片 葱切段
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锅里下油，爆香姜片。
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然后加入花蟹，翻炒片刻。
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盖锅焗1分钟左右。
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加入适量酱油 清水 糖 盐 翻炒均匀
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加入葱段
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盖锅，煮3~5分钟左右
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这时候用适量的豆粉，搭配少许酱油，加少许清水，调制芡汁。往蟹上淋上芡汁，并快速翻炒两下
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加入适量的包尾油，熄火
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将蟹装起即可开吃
小贴士
蟹钳在炒之前用刀拍碎容易进味
