hanon
葱爆生蚝
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人做过这道菜
爸爸生日这天，跟妈妈学做的这道菜。
用料
葱爆生蚝的做法
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洋葱、红萝卜、姜，切片。
葱、大蒜根部，切段。
葱、姜、大蒜各留出来一点点，分别是炒生蚝和炒配料的时候下。
生蚝洗净，用姜、蒜、盐、糖、酱油捞好。
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烧开油放大部分的姜、葱和大蒜根部，然后放洋葱和胡萝卜翻炒，下盐调味。
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洋葱胡萝卜起碟，留下底油，用于炒生蚝，此时生蚝只是稍微翻炒一下，让它表面稍微熟一点点，一成熟左右都可以的了，然后盛起来。
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用豆粉蘸满
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重新下油、下刚刚另外留起一点的姜、葱、大蒜，然后下用豆粉腌渍过的生蚝。
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用豆粉勾芡，倒到锅正中间，待芡汁差不多熟了，才跟其他材料混在一起，翻炒几下然后可以上碟了~
小贴士
1、生蚝中途下锅一分钟又出锅蘸豆粉，是为了它不容易烂而且口感比较好。
2、想卖相好看一点点的话，葱还是在整碟菜差不多好的时候才下吧。
2、想卖相好看一点点的话，葱还是在整碟菜差不多好的时候才下吧。
