芝士布朗尼蛋糕 Cream Cheese Brownie

7.9 综合评分
1801 人做过这道菜
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如果你想烤一个随时随地可以享用的小点心那么这个布朗尼的食谱最适合。布朗尼制作很简单也很好吃,成年人和孩子都喜欢它。这个芝士布朗尼巧克力和奶酪味道十足,再加上一紧实的质地真的很棒。还等什么,快去厨房做一个与家人和朋友分享吧。
If you want to bake a delicious treat that’s great anytime then Brownies are the recipe for you. These Cream Cheese brownies are easy to make and are really tasty so the kids and not so little kids will love them. They are choclety and creamy to taste with a delicious chewy texture, so what are you waiting for, get in your kitchen and start baking 

用料  

8寸方烤盘
巧克力 115 g(54%可可含量)
无盐黄油 115 g
幼砂糖 100 g
鸡蛋 2个室温
香草精 1茶勺tsp
低筋粉 100g
可可粉 20g过筛
1/8茶勺tsp
奶油奶酪 250g室温软化
鸡蛋 1个室温
65g
香草精 ½茶勺tsp

芝士布朗尼蛋糕 Cream Cheese Brownie的做法  

  1. 准备食材

    芝士布朗尼蛋糕 Cream Cheese Brownie的做法 步骤1
  2. 预热烤箱180度,烤盘里铺好烘焙纸。

    芝士布朗尼蛋糕 Cream Cheese Brownie的做法 步骤2
  3. 将黄油和巧克力用微波炉溶化搅拌均匀后加入糖继续拌匀。

    芝士布朗尼蛋糕 Cream Cheese Brownie的做法 步骤3
  4. 待巧克力跟体温温度差不多时加入2个鸡蛋和1茶勺香精搅拌均匀。

    芝士布朗尼蛋糕 Cream Cheese Brownie的做法 步骤4
  5. 然后倒入低筋粉、可可粉和盐搅拌均匀

    芝士布朗尼蛋糕 Cream Cheese Brownie的做法 步骤5
  6. 搅拌好蛋糕糊挖出1/4杯(约80ml)

    芝士布朗尼蛋糕 Cream Cheese Brownie的做法 步骤6
  7. 剩余的倒入模具后表面抹平。

    芝士布朗尼蛋糕 Cream Cheese Brownie的做法 步骤7
  8. 在一个大碗里加入奶油奶酪用打蛋器搅拌至丝滑无颗粒的状态,加入鸡蛋、糖和香草精搅拌均。

    芝士布朗尼蛋糕 Cream Cheese Brownie的做法 步骤8
  9. 倒在巧克力上面并抹匀。

    芝士布朗尼蛋糕 Cream Cheese Brownie的做法 步骤9
  10. 将剩余的巧克力面糊一勺一勺放到芝士糊上。

    芝士布朗尼蛋糕 Cream Cheese Brownie的做法 步骤10
  11. 用竹签子划出大理石图案。

    芝士布朗尼蛋糕 Cream Cheese Brownie的做法 步骤11
  12. 蛋糕送进烤箱180度烤30分钟左右或者直到芝士表面呈淡黄色即可。

    芝士布朗尼蛋糕 Cream Cheese Brownie的做法 步骤12
  13. 烤好的布朗尼在室温下凉透以后再切开食用,或配上你喜欢的巧克力酱等等。

    芝士布朗尼蛋糕 Cream Cheese Brownie的做法 步骤13

小贴士

1.这款布朗尼操作起来非常简单,只需要几分钟来准备材料。
2.布朗尼在烘烤时不会太膨发,而且你会感觉蛋糕里面会有一点点湿湿的感觉。
3.所有食材提前放到室温下回升一下温度再使用,这样食材才会更好更充分的混合均匀。

参照这个菜谱,大家做出 1801 作品

全部1801个作品

 

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芝士布朗尼蛋糕 Cream Cheese Brownie的答疑

  • 吃饱饱再睡觉  2年前  
    12
    我想知道你的电动台式打蛋器是什么牌子?谢谢😜
    作者回复 2年前  
    淘宝搜索“yanyan定制款”厨师机
  • zzb619  2年前  
    11
    巧克力底口感有点硬,不知道是什么原因
    作者回复 2年前  
    用的巧克力不同口感会有不同
  • 陆小囧  2年前  
    4
    视频中所提到往事烘焙小提示如何准备烤盘视频应该在哪儿找?
    作者回复 2年前  
    下厨房或者优酷又能找到啊
  • SweetsweetJasmine  2年前  
    2
    如果想要巧克力底厚一点的话是不是加面糊量?那么烤的时间也要有所增加?
    作者回复 2年前  
    可以  整个巧克力底的食材用量要增加
  • 丫头728  2年前  
    1
    你好,我180度烤了半个小时,奶酪颜色和你的一样不过一拿出来发现中间是晃动的,所以又继续烤了五分钟上面颜色就很深了我有传图片,不过都这样了里面奶酪还是很稀这是什么原因呢,稀软是正常的吗?
    作者回复 2年前  
    热的时候是流动性的,等冷却之后就可以固定了
  • spring春点烘焙  2年前  
    0
    加入了鸡蛋再放糖会有影响吗
    作者回复 2年前  
    有影响
  • spring春点烘焙  2年前  
    0
    布朗尼吃起来口感是松散的吗?
    作者回复 2年前  
    不会太松散
  • ma嘟嘟  2年前  
    0
    你好,请问下为什么我烤出来的布朗尼底有些硬呢?尤其冷藏后
    作者回复 2年前  
    冷藏后就是会硬
  • 好想做厨神  2年前  
    0
    为什么烤完了油会希出来很多?网上说是鸡蛋没打发好,这个方里根本没提要打发。难道?
    作者回复 2年前  
    黄油和巧克力没有完全均匀搅拌在一起。

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