冇伱灬冇我
抹茶蜜彩豆奶酪包
8.1
综合评分
272
人做过这道菜
又囤了1公斤一盒那种的Kiri奶酪.冰箱开封的实在要消耗了.然后家里蜜彩豆和淡奶油也要消耗..所以...最后这货出现了！！我的第一个面包菜谱！
用料
| 面包粉 | 230克 |
| 全麦粉 | 70克 |
| 抹茶粉 | 10克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 牛奶 | 连鸡蛋190克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 白砂糖 | 35克 |
| 酵母 | 4克 |
| 黄油 | 28克 |
| 内馅： | |
| 奶油奶酪 | 150克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 糖粉 | 25克 |
| 蜜豆 | 100克 |
抹茶蜜彩豆奶酪包的做法
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先液体后粉.把材料放进面包机.黄油暂时不放！我放全麦粉时候.只有40克.然后我懒的开新的.我放了30克黑麦粉下去.可能因为吸水性不同.面团偏干.我还比用料表上写的额外加了一点牛奶！所以大家放牛奶时候.留10-20克左右.根据面团情况加！
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揉面一个程序后.把黄油丢下去.再开一个揉面程序！
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面团揉好后.放面包机里面开发酵至二倍大！
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手指插下去不回缩就是发好了！这明显就是一个肚脐眼儿啊！
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排气后.伱想做几个.就分成几个小团滚圆！我分了8个.上次做徐姐的巧克力面包.我觉得这样的大小刚好一个人吃一个！分面团时候.尽量用刮板什么的切.不要扯..！分好后.盖上保鲜膜醒10来分钟左右！
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这时候把奶油奶酪.淡牛奶.糖粉.放盆里.用电动打蛋器打均匀！然后把蜜豆放下去搅拌均匀.我家还有160克..我一起放了！然后一般这样的馅..我是直接在盆里大概分一下我要包的面包数量..我盆里就分了8份.包一个刮一个！嗯..懒人懒方法！
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取一个面团.擀成圆形..放上馅料.包伱喜欢的样子！收口一定要捏紧的哈！
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我喜欢包这样的二头尖的椭圆形..这样的能装最多的馅...馅多才满足！
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烤盘铺油纸..包好后.把面包摆好.一定要有间隙..别发酵好后..全部粘一起！然后二发.烤箱有发酵功能的！开发酵功能..底部放一碗热水.烤盘放中层.一般40分钟！没有发酵功能的就多换几次热水..发到二倍大小！
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二发好的面包取出来！预热烤箱.180度.然后把面包筛上一层面包粉！
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用刀片割自己喜欢的口子...我炒鸡喜欢割包啊.啊.啊....！放入预热好的烤箱.中层.20分钟左右！最后几分钟注意观察.上色重了就盖锡纸！
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烤好后.及时取出.放晾网上晾凉！
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真的是料超多超满足！
小贴士
奶油奶酪我用的是Kiri.淡奶油是蓝风车.黄油是总统黄油卷.抹茶是五十铃...我烤箱52L的.烤8个刚好！如果烤箱小一点的.可以分二次烤或减量做..能想到的都写这了....！有问题再补！
