三友-甜妈
3分钟打发淡奶油
8.9
综合评分
387
人做过这道菜
史上最简便最省时打发淡奶油的方法，完胜各位大神的方法，完全不需要冷藏器皿和打蛋头，也不会溅得到处都是，更不会把电动打蛋器打到发烫
新手动手前请看完小贴士！
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用料
| 电动打蛋器 | 一个 |
| 1升装圆柱型器皿 | 一个 |
3分钟打发淡奶油的做法
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秤入淡奶油，我用的淡奶油牌子是德国厨之选，麦德龙买的😜，再秤入淡奶油总量十分之一的糖粉，以我的经验，淡奶油不要超过350毫升，太多打发以后会溢出来，反正速度很快，不够用再打
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我做例子的这个用的是250克淡奶油，25克糖粉，我用的糖粉是用研磨机自己打的白砂糖粉末。
其实我一般是先放糖粉，再倒入淡奶油。
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开始低档位打，我一般不超过2档，这样打出来的奶油比较细腻
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基本上溅起来的奶油点都很少
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出纹路了
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转一档
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打到六～七分发，倾斜圆筒，淡奶油还可以缓慢流动，此时抹面最合适
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我用秒表记了下，看看时间不到三分钟
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打到硬，此时适合裱花
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打到硬（十分发）3分钟多一点
小贴士
1.这个方法的关键点在于使用圆柱型容器，使淡奶油在打的过程当中，高速撞击容器壁，产生泡沫，从而能快速打发
2.使用1升的容器是因为过深则打蛋头够不着，过浅则奶油会溅出来
3.这个方法是我朋友教我的，她用的是一升装的圆柱形塑料量杯，我用的是一升装的乐扣乐扣圆柱形保鲜盒，超市买的。带个盖子的好处是：可以在奶油用不完时存冰箱不窜味儿，淡奶油一定是现打现用，打发好冷藏一段时间以后状态会变差，变硬水油分离，我用不完的淡奶油一般是揉进面包面团里。
4.用这个方法打发蛋清也非常好用
5.我用的这个容器高约12厘米，直径约11.5厘米
6.我打发淡奶油的手法是打蛋器顺时针慢慢绕桶壁旋转，尽量不碰到桶壁，当然，你习惯逆时针也可以😂
重点来了：
7.以上所用时间仅供参考，打蛋器功率不同，会影响打发时间。关键看状态，请对照菜谱图！
2.使用1升的容器是因为过深则打蛋头够不着，过浅则奶油会溅出来
3.这个方法是我朋友教我的，她用的是一升装的圆柱形塑料量杯，我用的是一升装的乐扣乐扣圆柱形保鲜盒，超市买的。带个盖子的好处是：可以在奶油用不完时存冰箱不窜味儿，淡奶油一定是现打现用，打发好冷藏一段时间以后状态会变差，变硬水油分离，我用不完的淡奶油一般是揉进面包面团里。
4.用这个方法打发蛋清也非常好用
5.我用的这个容器高约12厘米，直径约11.5厘米
6.我打发淡奶油的手法是打蛋器顺时针慢慢绕桶壁旋转，尽量不碰到桶壁，当然，你习惯逆时针也可以😂
重点来了：
7.以上所用时间仅供参考，打蛋器功率不同，会影响打发时间。关键看状态，请对照菜谱图！
