鸡丝炒豌豆

Name: 鸡丝炒豌豆
Ingredients: 1块鸡胸肉; 200克豌豆米; 黄酒; 盐、白糖; 植物油; 鸡蛋清; 水淀粉; 白胡椒粉

8 人做过这道菜

Yvonne徐

用料

鸡胸肉	1块
豌豆米	200克
黄酒
盐、白糖
植物油
鸡蛋清
水淀粉
白胡椒粉

鸡丝炒豌豆的做法

鸡胸肉切丝，加入少许的鸡蛋清、盐、水淀粉，抓匀，腌制一会儿。
腌好的鸡丝下油锅炒散盛出。
重起油锅炒豌豆米，炒至变色快熟时，烹黄酒，加适量的盐炒匀。
把炒熟的鸡丝重新入锅与豌豆米一起炒均匀，出锅前撒一点点白胡椒粉即可。

小贴士

要选嫩的豌豆米来做这道菜，豌豆米甜嫩口感好。
如果是较大粒的豌豆仁，炒时要适当的添加水，盖锅盖略焖一会儿。

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该菜谱发布于 2016-01-18 16:54:25

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