喵咩咩一一
金宝酥粒蓝莓马芬
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人做过这道菜
据说是PH大师的方子，参考了下厨房厨友的菜谱，略有改动。
12连小蛋糕模一盘的量。
12连小蛋糕模一盘的量。
用料
| 酥粒： | |
| 黄油 | 25克 |
| 低粉 | 25克 |
| 杏仁粉 | 25克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 蛋糕体： | |
| 黄油 | 125克 |
| 淡奶油 | 185克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 盐 | 2克 |
| 柠檬皮屑 | 1个柠檬的量 |
| 低筋面粉 | 300克 |
| 泡打粉 | 10克 |
| 新鲜蓝莓 | 125克 |
金宝酥粒蓝莓马芬的做法
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准备酥粒：黄油（不软化、不融化）切小粒，加入低筋面粉、杏仁粉和细砂糖搓成粗粒状。
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蛋糕部分：
烤箱上火150，下火120度预热。（我的烤箱温度偏高，具体温度按实际调整）
烧一锅开水。黄油切小块放在大碗里，隔热水融化；加入淡奶油和鸡蛋拌匀（冬天的话这一步要继续座在热水中操作）；加入细砂糖和盐，大致拌匀。
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把低筋面粉和泡打粉混合过筛，加到到步骤2里，用刮刀大致拌匀，无干粉即可；加入一半的蓝莓，搅拌几下即可。
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蛋糕糊入模，9分满。蛋糕表面加上剩下的蓝莓，撒上酥粒。烤箱上火150度，下火120度烤20～25分钟。（具体烤温烤时按自己烤箱实际调整）
小贴士
忘记在酥粒里加砂糖了，所以烤好后撒了糖霜补救～
