我今天刚刚收到炸锅,就试了下带鱼,结果鱼皮全粘了,我还裹了一层生粉,180℃10分钟之后开锅,粉还是粉一点没变!而且超级腥!请问是为什么呢?
作者回复
2017-01-19
用炸锅裹生粉干嘛嘞,带鱼本来就腥,腌制不好更腥,底下垫油纸就不会粘,只是时间相对多几分钟,亲没安照我的步骤做的呀,我可是没放生粉哦
你说的拍一层淀粉也行,回头就说人家不按你步骤,矛盾不?
为啥要放油纸呢,直接放入篮里不行吗?我看姥姥上一道烤虾也用了油纸,姥姥怎么判断哪些菜要用油纸哪些不用呢?
作者回复
2016-10-07
不用油纸是可以的,烤起来还省时,不是为了不用洗刷炸蓝吗?
请问烧烤纸和锡纸有什么区别吗?之前做鸡翅铺了锡纸,效果不太好
这个200℃温度有点不够,可能原因是冷冻带鱼没有人提前解冻,现吃现解冻,放入前最好能淋干水分。
问一下,您说的烤带鱼中间需要翻面,你原来是预定200c.10分钟,那么中间翻面,是把时间关闭,然后翻面,再把时间搁到剩余的时间再开始烤,是不是这个概念?求助!
给推荐一下,用那个牌子的空气炸锅好呢,我刚买了个九阳的