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红烧肉（不炒糖色版）

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微笑的小馋猫的厨房  微笑的小馋猫

用料  

五花肉 一整条
生姜 适量
蒜 适量
生抽 适量
老抽 适量
糖 适量
冰糖 适量

红烧肉（不炒糖色版）的做法  

  1. 五花肉切成大小适中的块

    红烧肉（不炒糖色版）的做法 步骤1

  2. 生姜切片，蒜切末

    红烧肉（不炒糖色版）的做法 步骤2

  3. 锅中烧水，水开后倒入切好的五花肉汆烫，捞出用冷水冲，直到肉块冷却

    红烧肉（不炒糖色版）的做法 步骤3

  4. 锅中倒适量油，倒入生姜、蒜，爆香

    红烧肉（不炒糖色版）的做法 步骤4

  5. 倒入五花肉翻炒至变色，倒入适量生抽，老抽，糖，加入水没过肉

    红烧肉（不炒糖色版）的做法 步骤5

  6. 大火烧开后转小火慢炖，如果希望汤汁浓稠鲜亮可在炖煮过程中加入适量冰糖

    红烧肉（不炒糖色版）的做法 步骤6

  7. 汤汁炖煮至变少后，大火收汁装盘即可

    红烧肉（不炒糖色版）的做法 步骤7

小贴士

肉在炖煮时尽量不要掀开锅盖哦，这样瘦肉才不会变柴。

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该菜谱发布于 2016-01-17 11:49:32
19 收藏
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红烧肉（不炒糖色版）的答疑

  • 做饭无敌好吃的王(下厨房)
    做饭无敌好吃的王  2018-11-17  
    0 赞
    请问在煮的时候要把姜挑出来吗
    作者回复 2018-11-19  
    不爱吃生姜可以挑出来

以上留言由作者回复后显示

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