魏氏黄小芽
黄金玉豆腐
7.8
综合评分
260
人做过这道菜
我居然想了一个这么俗气的名字😂～
用料
黄金玉豆腐的做法
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豆腐放入蒸锅内大火蒸10分钟！（水开后开始计算）
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鸡蛋打入碗中，入适量盐和少许料酒，打散！
盐可以稍微多一点点，因为豆腐是淡的，全靠鸡蛋液里的盐带出味道！
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小葱洗净切段，备用！
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蒸好的豆腐片去表面老皮，（如果你觉得表面并不是太老，也可以不去除）！
切成一厘米见方的丁！我这里稍微切的大了一点点，亲们可以再稍微切小一点的，因为小一点比较容易入味！
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将豆腐丁放入鸡蛋液中，务必让每块豆腐都粘上鸡蛋液！
我今天用错碗了，不够大，豆腐都几乎放不进去，亲们记得选择大一点的碗哦！
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起油锅，油热后倒入鸡蛋豆腐，中火推炒（不是翻炒哦）至鸡蛋熟透！
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加入葱花，即可！
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装盘！
小贴士
① 务必要让每块豆腐都粘上鸡蛋液，我这次没有完全做到，所以成品外貌和口感都不够完美！😢
② 鸡蛋液里放的盐可以稍微多一点点！
③ 豆腐是板豆腐，不是嫩豆腐！
② 鸡蛋液里放的盐可以稍微多一点点！
③ 豆腐是板豆腐，不是嫩豆腐！
