熊小熊o
菠菜疙瘩
6.8
综合评分
10
人做过这道菜
这是一道正宗的陕西农家菜，新鲜的菠菜配上酸辣的蘸水，既美味又解腻！
用料
菠菜疙瘩的做法
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菠菜洗干净
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切成小粒
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加入碱面和面粉
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用手搓揉将菜和面粉混合均匀，没有干粉。笼屉铺好笼布将搓好的菜团均匀平铺在笼屉里
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放入蒸锅，大火烧开转中小火蒸20分钟
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辣椒面，白芝麻，蒜泥，盐放入小碗，起油锅烧热花生油直接淋入小碗
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倒入陈醋和生抽
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蒸熟后切小块装盘即可
小贴士
我喜欢菜多面粉少的口感，所以面粉加的非常少，只需要能将菜凝固就好，面粉少成品容易松软不成形，可以蒸的时候铺厚一些或者出锅后晾凉一些再切块。蘸水如果用芝麻油就可以直接加不需要烧热花生油这一步骤。
