豆芽鲤鱼汤

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用料  

鲫鱼 黄豆芽
姜,料酒,胡椒粉 料酒
胡椒粉

豆芽鲤鱼汤的做法  

  1. 将鲫鱼处理干净,刮鳞去除内脏,去掉体内的黑膜,清洗干净,豆芽洗净。

  2. 将收拾好的鱼身擦干,不留水分。

  3. 锅烧热,倒入油,将鲫鱼放入煎。

  4. 煎至鱼身在锅中可以移动,将鱼翻个面,继续煎至另一侧鱼身金鱼。

  5. 将葱、姜片放入锅中,倒入开水没过鱼身,并淋入一些料酒。

  6. 大火煮开,转中火,煮至汤色发白。

  7. 倒入豆芽,继续煮5分钟即可。

  8. 最后调入盐和少量胡椒粉调味。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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