日式和菓子—烧菓子

Name: 日式和菓子—烧菓子
Ingredients: 180G低筋面粉; 180G炼乳; 4G无铝泡打粉; 1个蛋黄; 1G盐; 240G豆沙（内馅）

8 人做过这道菜

和果子是什么，大家其实度娘下毒能够知道大概的介绍。大部分的菓子基本不含油，吃起来身体的负担也轻。前段时间PO了这张照片到群里，要配方的人很多，拖了半个月，今天还是给自己治治“拖延症”先。
这款点心基本是属于零失败率，快手，好吃，最最关键，老少皆宜还萌萌哒~~~~

用料

低筋面粉	180G
炼乳	180G
无铝泡打粉	4G
蛋黄	1个
盐	1G
豆沙（内馅）	240G

日式和菓子—烧菓子的做法

1、分离蛋清蛋黄，将蛋黄加入炼乳，用手抽搅拌均匀
面粉、盐、泡打粉混合过筛，加入蛋黄糊中
用刮刀或小勺将粉与炼乳混合，再用手和成一个面团，用保鲜袋包住，冷藏30分钟
取出面团，分成30g一个的面团，团成圆形，豆沙分好20g一个
压平面皮，像包月饼一样包好内馅，团圆形，整形。
在顶部刷上蛋液（分量外）烤箱中层，160℃，26分钟（具体时间根据自己烤箱来进行调整）

小贴士

1、粉类一定要混合好了以后过筛，泡打粉不均匀会影响后面的成品形状
2、蛋黄如果偏小的话，可以适当增加炼乳的量，微调范围
3、配方的量刚好能做12个烧果子

参照这个菜谱，大家做出 8 作品
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该菜谱发布于 2016-01-15 16:58:41

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