柠檬曲奇 冬天也能轻松挤!

1 人做过这道菜
来自微博沈呆萌的配方
说是柠檬饼干 但是却不含柠檬
真的非常非常好吃 杏仁提酥太棒
我这份是减糖版
刚好一盘的量(三能那款正方形金盘)
现在的武汉室内温度也只有几度
但是非常好挤 毫不费力

用料  

低筋面粉 200g
杏仁粉 40g
牛奶或淡奶油 40g
细砂糖 65g
黄油 160g

柠檬曲奇 冬天也能轻松挤!的做法  

  1. 牛奶和糖混合加热

    柠檬曲奇  冬天也能轻松挤!的做法 步骤1
  2. 变成糖奶

    柠檬曲奇  冬天也能轻松挤!的做法 步骤2
  3. 黄油室温软化 切小块

    柠檬曲奇  冬天也能轻松挤!的做法 步骤3
  4. 因为是冬天 所以在放黄油的容器下再放一个盆 里面放入40度左右的热水 不要太烫 夏天可以省略这步

    柠檬曲奇  冬天也能轻松挤!的做法 步骤4
  5. 黄油打发 分多次倒入糖奶 打发至体积变大有清晰花纹

    柠檬曲奇  冬天也能轻松挤!的做法 步骤5
  6. 面粉过筛 加入杏仁粉和少许盐混合

    柠檬曲奇  冬天也能轻松挤!的做法 步骤6
  7. 倒进黄油里

    柠檬曲奇  冬天也能轻松挤!的做法 步骤7
  8. 混合至无干粉  先用切拌  再用翻拌  切记不要过度搅拌

    柠檬曲奇  冬天也能轻松挤!的做法 步骤8
  9. 裱花我省略了 想用什么造型都可以 我也试过加蔓越梅后用模具整型  放冰箱冻一个小时后切块烤  170度中层上下火15分钟就ok

    柠檬曲奇  冬天也能轻松挤!的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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柠檬曲奇 冬天也能轻松挤!的答疑

  • Edith616  2年前  
    0
    请问杏仁粉可以用其他什么粉来代替吗?

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