亦荷yihe
纸杯蛋糕（正好六连杯的量）
7.3
综合评分
124
人做过这道菜
方子量正好是一个六连纸杯模具的量。方便大家删减。
用料
纸杯蛋糕（正好六连杯的量）的做法
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事先放好纸托
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选择个大蛋，大蛋，大蛋。重要的事情说三遍。
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材料准备好
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打蛋盆和器具都要无水无油，分离蛋黄蛋白，5克糖和蛋黄混合。
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酸奶，油混合均匀后倒入蛋黄盆里搅拌均匀。
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筛入低粉，搅拌均匀，不要转圈圈哦！
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打蛋白前预热烤箱180度。
分三次放入砂糖，打到直角。
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直角图二。
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三分之一蛋白先和蛋黄混合后，倒入剩下的蛋白切拌均匀。
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裱花袋套入这个面粉筛正好哦。
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面糊七分满，正好哦。
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烤箱调整温度：下火130，上火160，28分钟。
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出炉倒扣晾凉。
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完美。不裂不缩。
小贴士
首先这个菜谱的鸡蛋一定要大，要大。其次，做烘焙我们都知道，首先我们工具要严谨，烤箱温度校正好，蛋白打发成程度掌控好，后续工作到位，其实菜谱没啥难度。
