老虎菜

7.9 综合评分
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健身回来好饿,只好自己拌了碗老虎菜吃,吃一半被辣的不行,又喝了一杯梅子酒……我就是个管不住嘴的人。不过这菜热量低还促进血液循环……应该不会胖的吧,哈?
       说起老虎菜,就像蚂蚁上树里没有蚂蚁,老婆饼里没有老婆。老虎菜的得名,似乎是因为它口味辛辣生猛,虽然只是几味生蔬菜,然而辣味却势不可挡。还有一种说法,是张作霖在东北时,有一段时间不思饮食,他的厨师顺手拿几样蔬菜为他做了一盘菜,谁知道他吃了以后竟然胃口大开,便问厨师这叫什么菜,厨师随口一起名字,叫老虎菜。
       老虎菜有东北的、四川的,各种版本,每个家里都有自己的配方。我做的算是川味版的,即使我这种吃辣小天后也被辣的有些晕乎。我同事还告诉过我一种不辣的版本,我管它叫Hello kitty菜。至于配方嘛……我改天做一个!哈哈

用料  

青椒 一个
洋葱 小只半颗
香菜 几枝
小米辣 2颗
小葱 适量
生抽、盐、香油、花椒油、味精 适量

老虎菜的做法  

  1. 青椒洋葱切丝,香菜切段,小米辣切小粒,葱切葱花

    老虎菜的做法 步骤1
  2. 将生抽、盐、香油、花椒油、味精和小米辣兑在一起成拌料

  3. 将拌料倒入切好的蔬菜拌匀,静置到蔬菜出水后再次拌匀

    老虎菜的做法 步骤3
  4. 乘出即食,怕辣就不要再放小米椒了哟~

    老虎菜的做法 步骤4

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