沙甲去鳞、去肠、去肚。原料备齐,调味料是盐和蚝油。还要准备一瓶椰浆。
将牛尾鱼切块,约3厘米左右小块。
土豆带皮煮熟。
将切好牛尾鱼放入锅内煎到金黄取出备用。
将锅烧,将咖喱块烧融,放入蒜和姜,再缓慢加入椰浆进行调味。加入椰浆过程需要不断搅拌。
将煮熟后的土豆一开四,根据个人喜欢的大小来切配就可以啦。
将煎好的牛尾鱼和土豆一起放入调好的咖喱汁中,在焖煮5分钟。
将法棍面包切成2厘米厚的片状。放入盘中打底。
将煮好的咖喱牛尾鱼放一块在法棍面包上,再淋上咖喱汁,法棍在吸收了咖喱汁之后立马变的柔软。简直是又饱腹又好吃的菜肴。