鱿鱼清炒荷兰豆

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鱿鱼富含蛋白质,而且没有鱼骨,对于小孩和老人来说都是很好的食材。这道鱿鱼清炒荷兰豆,荷兰豆颜色鲜翠欲滴,鱿鱼洁白无暇,口味清淡又营养丰富。做好这道菜的关键就是怎么对鱿鱼进行刀工处理,接下来小编就给大家介绍一个刀法——麦穗花刀。

用料  

鲜鱿鱼 250g
荷兰豆 250g
少许

鱿鱼清炒荷兰豆的做法  

  1. 将所有的原料洗净,鱿鱼要去掉肚子,外面的红衣撕掉。

    鱿鱼清炒荷兰豆的做法 步骤1
  2. 蒜切半。

    鱿鱼清炒荷兰豆的做法 步骤2
  3. 对鱿鱼进行刀工处理,第一步先沿着一个方向划开,不可切断,切断三分之二是最好的。注意要出来的效果好就要保持间隔一致。

    鱿鱼清炒荷兰豆的做法 步骤3
  4. 然后再刚才划刀的垂直方向再进行另外的划刀,一样不能切断。

    鱿鱼清炒荷兰豆的做法 步骤4
  5. 等以上步骤完成后一块非常漂亮的鱿鱼片便完成啦,这个时候就可以根据个人喜好的大小进行切片啦。

    鱿鱼清炒荷兰豆的做法 步骤5
  6. 将切好的鱿鱼和荷兰豆分别焯水,时间不能过长,保证食材拥有好的色泽。

    鱿鱼清炒荷兰豆的做法 步骤6
  7. 热锅冷油,将料头爆香。

    鱿鱼清炒荷兰豆的做法 步骤7
  8. 将鱿鱼和荷兰豆倒入翻炒,不需要额外的调味料,仅需要放盐和少许糖进行调味就好。

    鱿鱼清炒荷兰豆的做法 步骤8
  9. 一道色泽鲜艳又低盐健康的鱿鱼炒荷兰豆便做好了。是不是迫不及待想要尝一口呢?

    鱿鱼清炒荷兰豆的做法 步骤9

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鱿鱼清炒荷兰豆的答疑

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