槟榔芋(芋泥)

5 人做过这道菜
寻找记忆中小时候吃的正宗芋泥味道~地地道道的著名闽菜(福州特色小吃),餐后甜点。

用料  

槟榔芋
自做猪油
白芝麻
白糖

槟榔芋(芋泥)的做法  

  1. 芋头切小块,蒸半小时左右(时间因一芋头大小而定,芋头够烂够松软就ok)。

    槟榔芋(芋泥)的做法 步骤1
  2. 把蒸好的芋头压成泥(我是用日本买的神器,非常好用,一下子就搞定)。

    槟榔芋(芋泥)的做法 步骤2
  3. 压成泥后加入猪油跟白糖,搅拌均匀!

    槟榔芋(芋泥)的做法 步骤3
  4. 放蒸笼再蒸15-20分钟,时间多少取决芋泥量,最后以芋泥蒸浮起来为准。

    槟榔芋(芋泥)的做法 步骤4
  5. 白芝麻用一点点猪油炒香,为了芝麻会更香,也可以用买的芝麻,这由个人来定。

    槟榔芋(芋泥)的做法 步骤5
  6. 撒上芝麻就可食用。

    槟榔芋(芋泥)的做法 步骤6

小贴士

1.猪油要放得多,太干了绝对 不好吃,但如果太多也不好吃,要适当。其它油不可用,会难吃到极点,不行你试试!
2.一次性吃不完,蒸的时候拿一小部分蒸,剩下的包好放冷冻,想吃的时候蒸下就可以了~~~

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
该菜谱发布于 2016-01-13 10:48:03
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