土豆:滚刀切大块;大腿切小块备用。小锅加水煮开,入:几粒花椒,几片姜,料酒、鸡肉
炒锅加油,油热入姜片,蒜。大火翻炒、入鸡肉。大火翻炒。入土豆,翻炒。入豆瓣酱,翻匀。入生抽,少量老抽,翻炒。入:一听啤酒。大火烧开,调小火慢炖。
汤汁收至三分之一,入洋葱,翻炒,小火收汁。汤汁收尽,入水,等量之前的三分之一汤汁。入:青椒。盐。翻炒,小火收汁。入:蒜末,香菜。翻炒。出锅。
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