/心~随风~飞
蘑菇包
9.0
综合评分
11
人做过这道菜
样子可爱，令人惊叹的仿真蘑菇包。
用料
| 面粉500克 | 酵母5克 |
| 牛奶260克 | 白糖少许 |
| 可可粉适量 | 豆沙馅适量 |
蘑菇包的做法
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把豆沙馅搓成小圆子
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把酵母和糖一起放入面粉中，牛奶加热至30度左右，慢慢倒入面粉中，搅拌成雪花状，接着揉匀揉光，放一边醒5分中
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醒好的面团搓成条状，揪成一个个剂子，揪好的剂子按扁放入豆沙馅，收口，放在可可粉里用手把碗左右摇晃，可可粉就粘在面团上了。粘上可可粉的面团放在蒸笼里醒发
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接着做蘑菇蒂，把面团搓成细条，切成大概3厘米的小段，放在蒸笼里醒发
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醒发好的蘑菇面团和蘑菇蒂可以蒸了，冷水上锅，水开后15分钟即可。蒸好的蘑菇趁热在反面用刀划一道口子，把蘑菇蒂塞进去，整形就OK啦
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尽情地拍照享受吧
小贴士
我用的是直接发酵法，省时省事。面团醒发至用手按面团，面团能立刻还原即表明面团就是醒发好了
