牛肉南瓜盅

南瓜洗干净， 皮擦擦， 确保没沙没泥

头顶切开， 我是第一次这样切， 切的浅了， 继续补刀.

继续补刀， 把洞开大点. 一看就是没经验的

把里面的籽挖出来，里面籽的须须太多就用剪刀修修

南瓜清理干净就可以蒸了.  （我在饭店吃这个菜的时候上菜的经理说在家蒸可能要蒸很久， 饭店的蒸箱大， 温度高， 不一样的） 我也怕要蒸很久， 所以我放微波炉转了5 分钟然后再蒸.   大约蒸45 分钟. 我是南瓜先蒸， 然后再炖牛肉， 所以南瓜蒸久了.  有经验的各位厨神自己看着办.

牛肉切小块， 不要预先腌

锅放点油， 牛肉煎一下

煎得有点微焦就可以放那一勺面粉， 翻炒到不见干的面粉就可以加肉汤/水

加香料

准备咖啡

加入咖啡，果酱.  有需要可以适量加点水. 盖上盖子中火炖到牛肉软. 这时候汁也差不了收好了. 就可以放人蒸好的南瓜盅里.  可以再蒸10-15 分钟.

蒸好就可以开吃了. 当然要先拍照.

南瓜蒸的久了， 都开裂了.