八脚食堂
茄汁红酒烩阿根廷红虾
8.1
综合评分
29
人做过这道菜
年关将近，给大家分享一道茄汁红酒烩大虾的菜谱。这次用成本相对较低的阿根廷红虾代替传统的深海大明虾，更适合家庭自制；而用番茄罐头代替番茄沙司，口感上会更浓郁，更能吃出番茄的原味。
用料
茄汁红酒烩阿根廷红虾的做法
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红虾解冻，开背挑出肠线，加1勺盐、少许料酒和生粉腌制一刻钟
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锅内抹一层橄榄油，烧热后将蒜蓉倒下去煎香，勿用大火，以免煎焦
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待蒜蓉煎至金黄色时，倒入红葡萄酒，改大火让酒气挥发
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倒入番茄罐头
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加入糖和适量的盐，保持小火并不断搅拌锅内混合物
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将锅内混合物熬煮至较浓稠的状态
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倒入大虾，翻动使酱汁均匀地裹在大虾上
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.翻拌3分钟后，盖上锅盖保持小火继续焖两分钟，即可出锅
