铜锣烧

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用料  

鸡蛋 2个
白砂糖 30克
蜂蜜 10克
牛奶 50克
食用油 20克
低筋粉(森永松饼粉) 120克
泡打粉 1小勺(3~4克)

铜锣烧的做法  

  1. 鸡蛋+白砂糖打散,按顺序加入蜂蜜、牛奶和食用油搅拌均匀;筛入低筋粉及泡打粉,拌成面糊后静止半小时;

  2. 平底锅加热后改小火,舀一勺面糊倒入(从锅的上方倒入会形成很自然的圆),等表面出现小气泡后翻面,停2秒钟取出;在两片中夹入红豆沙即可

小贴士

如果用森永松饼粉可以不加泡打粉;做铜锣烧的红豆沙不必过于细腻,煮红豆时汤汁收紧一点,红豆煮酥后加糖炒至起沙即可,吃起来会有颗粒感。

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该菜谱创建于 2011-10-15 21:38:34
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