三元梅园奶酪(简易版)

8.3 综合评分
35 人做过这道菜
老北京老味道!

用料  

纯牛奶 800ml
米酒 400ml
白糖 一勺

三元梅园奶酪(简易版)的做法  

  1. 牛奶煮微开,加糖,放置常温。(注意要点:奶皮要去掉)

    三元梅园奶酪(简易版)的做法 步骤1
  2. 米酒过滤

    三元梅园奶酪(简易版)的做法 步骤2
  3. 过滤好的米酒倒入牛奶中。

    三元梅园奶酪(简易版)的做法 步骤3
  4. 奶和米酒的混合液搅拌均匀,倒入容器中。

    三元梅园奶酪(简易版)的做法 步骤4
  5. 用保鲜膜密封,用牙签扎眼(方便挥发水汽),放置蒸锅中静置1小时,然后蒸30分钟,关火不开盖,自然冷却,放冰箱冷藏味道更佳!

    三元梅园奶酪(简易版)的做法 步骤5
  6. 奶酪好吃停不了!

    三元梅园奶酪(简易版)的做法 步骤6

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三元梅园奶酪(简易版)的答疑

  • 非常面包  2年前  
    2
    请问有米酒的方子推荐吗😁😁
    作者回复 2年前  
    要自己做米酒?那要长粒糯米,把米洗干净,泡5个小时,把米放屉布上蒸熟,都要无油,糯米饭中稍微加些凉白开,趁着温热加上酒药,一层米一层酒药,放入盆中,中间掏个洞,然后盖盖子或保鲜膜,天气热3天出酒。
  • 金贝贝-  2年前  
    2
    没有蒸锅 只有烤箱 可以代替吗
    作者回复 2年前  
    可以用烤箱,就不要用保鲜膜了!
  • 平平淡淡我快乐  3年前  
    1
    是连米一起放进去吗
    作者回复 3年前  
    把米过滤出去,不放进去!
  • ღ'妍寳❤しн  3年前  
    1
    为什么我做的不凝固?😭😭😭
    作者回复 3年前  
    牛奶一定要全脂的,牛奶和米酒混合后一定要静置!
  • 悠悠_fjpe  1年前  
    0
    请问我买的没有米的米酒可以吗?(是孝感的)用多少量合适呢?
    作者回复 1年前  
    这个米酒光有酒的?那就减半或再少一点。
  • 手机用户8685_lj5w  1年前  
    0
    能用配方奶吗?
    作者回复 1年前  
    还是用全脂的吧!配方奶里面添加东西太多了,怕凝结不好。
  • 幻想成猪  1年前  
    0
    亲,蒸完冷却后一碗里水占大部分,是我气孔杵多了,还是冷藏后还会凝结?
    作者回复 1年前  
    可能是奶和米酒水分大了,换个牌子试试。
  • 手机用户3368_yxqr  2年前  
    0
    你好请问你用的什么牌子奶
    作者回复 2年前  
    我用的进口德国的,忘了名字了,只要是全脂纸盒的应该都可以。
  • shuang  2年前  
    0
    为什么蒸出来水特多
    作者回复 2年前  
    牛奶含水多了,看你用什么牛奶了,米酒最好用带糯米的!
  • 小雅_1d0m  2年前  
    0
    请问大火蒸还是小火或者中火蒸?
    作者回复 2年前  
    开锅后转中小火,只要保持开锅状态就行!

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