心形酸奶蛋糕
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人做过这道菜
Mandymin兜妈
用料
心形酸奶蛋糕的做法
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备齐所有材料
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将鸡蛋的蛋黄与蛋白分开；黄油切小块后融化，与酸奶混合；蛋黄分四次加入，每次均搅拌均匀；筛入混合好的粉类，用蛋抽搅拌至无颗粒。
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蛋清加少于柠檬汁，分三次加糖，打发到湿性发泡（打蛋头提起呈弯弯的小尖角）。
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取1/3蛋白与蛋黄面糊拌匀；再将蛋白／黄混合糊倒入剩余蛋白，切拌至完全混合。
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倒入模具；烤盘中加1cm左右的热水。
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烤箱预热至170度，放在中层，50分钟（我的烤箱温度偏高，尤其下管特别高。故上火按钮置于150，下火按钮温度120度）
小贴士
1 中途若烤盘中的水烤干，请及时添加；
2 各家烤箱温度不同，烘烤时间和温度仅供参考
3 我的烤箱是长帝的，32L。
2 各家烤箱温度不同，烘烤时间和温度仅供参考
3 我的烤箱是长帝的，32L。
