炸酱面

8.2 综合评分
1417 人做过这道菜
不喜欢捞面条到是唯独喜欢炸酱面😄
我的方子绝对是简单快手又好吃,大家试一下吧

用料  

瘦肉末 半小碗
香菇 3个到五个
姜末
蒜末
葱花
黄豆酱
甜面酱

炸酱面的做法  

  1. 首先把姜和蒜切沫,香菇切丁备用,热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香

  2. 放入肉末翻炒,倒入料酒,翻炒一会,倒入切好的香菇丁,加入三勺黄豆酱,两勺甜面酱,他俩的比例就是3:2,调料的多少适乎你的肉馅和香菇末有多少,

  3. 熬煮一会,加少许糖,可以尝一下味道决定要不要再加糖,最后加入葱花翻炒一会就可以关火了,煮面条大家都会啊,过下凉水更加筋道,放上黄瓜丝还有美味的酱酱,简直好吃的不要不要的

小贴士

我的方子并不需要加水,酱酱的味道很棒哦

参照这个菜谱,大家做出 1484 作品

全部1484个作品

 
该菜谱创建于
108518 收藏


炸酱面的答疑

  • 手机用户4920_erk7  1年前  
    72
    请问您这是一人份吗?
    作者回复 1年前  
    不是,我比较能吃😄
  • 金牛美食家  1年前  
    55
    三勺黄豆酱。请问是多大的勺呢
    作者回复 1年前  
    就正常的吃饭的勺子
  • 阿贵妈咪  1年前  
    41
    肉末是直接买的肉馅?还是?
    作者回复 1年前  
    都可以,建议自己打肉馅,干净
  • 扬帆帆启航航  5个月前  
    2
    终于做完了一份面!有很多问题不解:为什么一倒入姜蒜就焦了呢?为什么肉末放进锅里不是变肉末而是肉块呢?为什么这个油刚开始放了多少,最后还剩下这么多呢?做了一个小时,最后超级咸,以失败告终!希望大师们帮帮我,诚心想学!
    作者回复 5个月前  
    姜蒜焦了那就是油温太高了
  • 那些年。。。。。  1年前  
    2
    七七,可以加微信交流么?
    作者回复 1年前  
    可以啊
  • 来自星星的菠萝  4个月前  
    1
    请问面条煮好后直接放碗里还是要冷水冲一下?
    作者回复 4个月前  
    跟个人喜欢,过不过凉水都可以
  • 风骚旭神丶  4个月前  
    1
    看到楼主会别人的问题说,我比较能吃就觉得楼主萌萌哒
    作者回复 4个月前  
    因为是真的😝😬一边吃一边减肥
  • DriverTu  5个月前  
    1
    我只有辣的黄豆酱可以做吗
    作者回复 5个月前  
    可以啊
  • 朝着太阳大步向前  5个月前  
    1
    我家只有买的六月香的甜辣辣椒酱可以代替黄豆酱不
    作者回复 5个月前  
    不可以亲,那样口感完全不一样了
  • 超能妈咪  6个月前  
    1
    不加水,酱汁太少了咸得不要不要的,我还加了一点水和白糖中和了一下酱的咸味,味道很好。
    作者回复 6个月前  
    棒棒的,每个人的口味做法都不太一样,希望大家做出自己喜欢的味道

以上留言由作者回复后显示