炸酱面

8.3 综合评分
3604 人做过这道菜
不喜欢捞面条到是唯独喜欢炸酱面😄
我的方子绝对是简单快手又好吃,大家试一下吧

用料  

瘦肉末 半小碗
香菇 3个到五个
姜末
蒜末
葱花
黄豆酱
甜面酱

炸酱面的做法  

  1. 首先把姜和蒜切沫,香菇切丁备用,热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香

  2. 放入肉末翻炒,倒入料酒,翻炒一会,倒入切好的香菇丁,加入三勺黄豆酱,两勺甜面酱,他俩的比例就是3:2,调料的多少适乎你的肉馅和香菇末有多少,

  3. 熬煮一会,加少许糖,可以尝一下味道决定要不要再加糖,最后加入葱花翻炒一会就可以关火了,煮面条大家都会啊,过下凉水更加筋道,放上黄瓜丝还有美味的酱酱,简直好吃的不要不要的

小贴士

我的方子并不需要加水,酱酱的味道很棒哦

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炸酱面的答疑

  • 肃夜  2年前  
    299
    请问您这是一人份吗?
    作者回复 2年前  
    不是,我比较能吃😄
  • 金牛美食家  3年前  
    185
    三勺黄豆酱。请问是多大的勺呢
    作者回复 3年前  
    就正常的吃饭的勺子
  • 阿贵妈咪  2年前  
    118
    肉末是直接买的肉馅?还是?
    作者回复 2年前  
    都可以,建议自己打肉馅,干净
  • 扬帆帆启航航  2年前  
    11
    终于做完了一份面!有很多问题不解:为什么一倒入姜蒜就焦了呢?为什么肉末放进锅里不是变肉末而是肉块呢?为什么这个油刚开始放了多少,最后还剩下这么多呢?做了一个小时,最后超级咸,以失败告终!希望大师们帮帮我,诚心想学!
    作者回复 2年前  
    姜蒜焦了那就是油温太高了
  • 风骚旭神丶  2年前  
    10
    看到楼主会别人的问题说,我比较能吃就觉得楼主萌萌哒
    作者回复 2年前  
    因为是真的😝😬一边吃一边减肥
  • 那些年。。。。。  2年前  
    10
    七七,可以加微信交流么?
    作者回复 2年前  
    可以啊
  • loveLay  2年前  
    8
    为什么您这个汁很多 我的没有汁
    作者回复 2年前  
    有时候火太大也会造成比较干,觉得不太好控制火候可以适当加一点水熬至浓稠就可以了,不用太多
  • __自己动手丰衣足食  8个月前  
    4
    挺好吃的,我觉得油可以多放点,因为这个教程里没有放水,多放油才不会干锅,没有料酒我用的生抽。放一点点糖提味很不错哦!甜面酱我用的袋装的。配上圆的面条更筋道哦!很不错,一次就做成了。
    作者回复 8个月前  
    谢谢喜欢💕
  • 聪宝嘛咪  1年前  
    4
    你用的什么牌子的黄豆酱啊
    作者回复 1年前  
    海天
  • 朝着太阳大步向前  2年前  
    4
    我家只有买的六月香的甜辣辣椒酱可以代替黄豆酱不
    作者回复 2年前  
    不可以亲,那样口感完全不一样了

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