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咖啡奶酪布丁（免烤）

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啊呜511的厨房  啊呜511

用料  

牛奶 250克
咖啡粉 7克
淡奶油 140克
奶油奶酪 80克
糖 55克
吉利丁粉 6~7克
冷开水 30克

咖啡奶酪布丁（免烤）的做法  

  1. 吉利丁加冷开水泡软备用

    咖啡奶酪布丁（免烤）的做法 步骤1

  2. 奶油奶酪软化后用打蛋器搅打顺滑

    咖啡奶酪布丁（免烤）的做法 步骤2

  3. 奶锅中倒入牛奶、淡奶油、加入糖

    咖啡奶酪布丁（免烤）的做法 步骤3

  4. 加入咖啡粉

    咖啡奶酪布丁（免烤）的做法 步骤4

  5. 中火加热至砂糖和咖啡粉溶解

    咖啡奶酪布丁（免烤）的做法 步骤5

  6. 分次倒加热好的咖啡奶浆入奶油奶酪里面，搅打均匀

    咖啡奶酪布丁（免烤）的做法 步骤6

  7. 直到加入咖啡奶浆的一半

    咖啡奶酪布丁（免烤）的做法 步骤7

  8. 将浸泡好的吉利丁粉倒入剩余的咖啡奶浆中
    利用余温融化

    咖啡奶酪布丁（免烤）的做法 步骤8

  9. 搅拌融化后倒入乳酪糊中混合，搅拌均匀

    咖啡奶酪布丁（免烤）的做法 步骤9

  10. 搅拌好的奶浆过滤2次

    咖啡奶酪布丁（免烤）的做法 步骤10

  11. 倒入布丁瓶中即可

    咖啡奶酪布丁（免烤）的做法 步骤11

  12. 盖上盖子放入冰箱冷藏至凝固即可

参照这个菜谱，大家做出 64 作品

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咖啡奶酪布丁（免烤）相关分类

咖啡 布丁 免烤 打蛋器

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该菜谱发布于 2016-01-09 19:31:41
6475 收藏
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咖啡奶酪布丁（免烤）的答疑

  • bimeng6600(下厨房)
    bimeng6600  2019-02-19  
    16 赞
    亲方子最好注明是速溶咖啡粉哦，今天发傻用了自己磨的豆，简直灾难现场........
  • littlemao妈(下厨房)
    littlemao妈  2019-12-11  
    1 赞
    请问换成马斯卡彭可以吗
  • 手机洛桑上(下厨房)
    手机洛桑上  2019-04-07  
    0 赞
    我做出来的很黏，沾勺子，吃在嘴里也不爽滑，为啥呀？求解，是哪个放多了？

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