豆皮香菇火腿糯米卷

首先将买来的糯米，香菇，豆皮泡水，用量按人数和胃口自己算啦，不过别太多，不然就多准备几张豆皮，不然卷不了。糯米我是泡一夜的，香菇，豆皮软了就可以，不要泡太久，尤其是豆皮不要化了，一卷就破就麻烦了。

然后将糯米上蒸锅，蒸熟就可以，蒸的同时大家可以把泡好的香菇切丁，把火腿肠也切丁，香菇水不要倒。

然后咱们来炒个青椒炒豆干，多放点油，炒豆干我就不教了，不会就自己找个菜谱，其实炒其他菜也可以，总之你爱吃的就好，油一点也可以，不要太平淡的菜，多放点酱油啥的。

现在糯米蒸好了，盛到一边，开火，直接把炒青椒的菜油倒一半下锅。然后吧香菇，火腿肠放下去，炒出香味

差不多了就把糯米扔下锅，把青椒炒豆干直接都倒下去，当然如果你炒多了可以留一些，但是油都倒下去

这里因为我炒的菜酱油少了，米饭不上色，又加了酱油，各种炒，炒干一些以后倒一点泡香菇的水下去，保持一点糯米的粘度，香菇水很香，不想用这个水可以就用普通水代替

炒到糯米颜色均匀，又不是湿的，粘度刚好就可以盛出来了。然后咱们来处理豆皮啦，在锅里倒油，多点啊，豆皮很吸油。然后把整张豆皮平铺下锅，稍微一下就赶紧换小火，两面都要煎得黄一些，这时候豆皮开始硬了，大家注意看它，它有点硬就可以别煎脆了，还要卷得起来那种

煎好的，软硬刚好的豆皮盛出，把炒好的糯米饭像卷寿司那样按上去，然后卷好，切成块，然后大家想吃脆一点的，就和我一样再在锅里倒点油，可以少点，然后把豆皮卷放锅里，稍微再煎下两面，然后捞起，最后豆皮卷外面淋酱汁，我放了红烧蒜蓉酱，大家也可以刷别的酱，然后就可以开吃啦，外面酥脆，里面糯还香特别好吃！