鸡腿菇切片,香菇一个切四瓣,码好放一边。 切少许胡萝卜片成菱形放一边。
猪里脊肉切薄片,用刀背再稍微轻敲均匀后放入碗中,加生粉酱油和稍许鸡蛋白拌匀腌好
将蚝油、生抽酱油、豆瓣酱放入碗中,加半碗水调匀
锅中入油,八成热下入姜丝蒜片炒香,然后加入胡萝卜片和油豆腐煸炒数秒后,立即加入酱料翻匀,再放入切好的菇翻炒均匀。
煮开后盛入煲中,加水至煲的一半。盖上盖子焖煮三四分钟,加上鸡精翻匀后打入生鸡蛋撒葱花盖上盖子,关火出锅。
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