家庭葱烧海参
8.6
综合评分
178
人做过这道菜
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千里迢迢从大北京背了一大袋海参回来，老公爱吃，于是开始每周换方法做海参，就从最传统们葱烧海参开始吧！
用料
家庭葱烧海参的做法
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干香菇泡发
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海参提前泡发好，稍后会奉上泡发海参方子
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海参切成小段
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泡好们干香菇剪成丝
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小葱洗净，把葱白和葱绿分开
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海参加入姜片，放入锅中，大火烧开后转小火煮30分钟去腥
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平底锅放油，油不能太少，放入除葱白外的所有的葱，开始小火熬葱油
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这是一个需要有耐心的过程，一直要熬到所有的葱都变黑，再把葱捞出弃用
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再把葱白放入锅中，继续小火煎
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熬到葱表面微焦，就可盛出备用
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在葱油中倒入海参和香菇，小火煸一会儿
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放入料酒，老抽，耗油，加入冰糖，再加150ml左右开水，大火煮开后再把之前煎好的葱段放进去，转小火烧15分钟
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淀粉加入水，调成芡粉水
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淀粉水倒入锅中，大火收汁即可！
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配米饭，配米饭，配米饭！
