日式照烧三文鱼

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做完香得要命,好吃得要死,竟然忘记拍照了,等想起来只剩下一点儿残渣了。

用料  

三文鱼 1 磅
日式酱油 1.5 Tbsp
清酒 2.5 Tbsp
味淋 Mirin 3 Tbsp
姜汁 1/2 Tbsp
一根
红糖、淀粉 可选,少许

日式照烧三文鱼的做法  

  1. 将配料里的液体混匀,调好照烧汁。

    日式照烧三文鱼的做法 步骤1
  2. 三文鱼切块

    日式照烧三文鱼的做法 步骤2
  3. 用照烧汁和保鲜袋真空将鱼块腌制至少30分钟。

    日式照烧三文鱼的做法 步骤3
  4. 煎锅中火加热后,下薄薄一层油,下葱段,下三文鱼每面煎3-4分钟。做法一:此时下照烧汁,滚开后收汁并不断将汁浇在三文鱼上。

    日式照烧三文鱼的做法 步骤4
  5. 做法二:鱼煎好后摆盘,照烧汁烧开收汁,也可以勾一点点芡变浓稠,浇在摆好盘等鱼身上。

小贴士

1。味淋本身已有甜味,如要吃咸一点的,适当减少一点味淋的比例。
2。如要吃甜一点的,做照烧汁的时候加半勺红糖。
 

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该菜谱发布于 2016-01-07 08:42:03
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